Utilisez un sac en papier pour empêcher les glaçons de coller ensemble

Avez-vous déjà sorti vos glaçons faits maison de leurs bacs dans des récipients pour une utilisation ultérieure, pour constater ensuite qu'ils ont fondu, recongelé et fusionné en un morceau géant ? Ensuite, bien sûr, vient la tâche de les démonter à la main ou de les frapper avec un marteau ou un pic à glace pour les remettre en morceaux utilisables.

Bien que la glace pilée soit parfaite pour les barbotines et les boissons qui nécessitent un peu de dilution, comme les juleps à la menthe, elle ne fonctionne pas vraiment avec d'autres boissons, où une fonte plus lente avec des cubes plus gros est préférable. Alors, quelle est la solution à ce petit problème ennuyeux, vous demandez-vous ?

Eh bien, c'est le sac en papier brun dans lequel votre mère emballait votre déjeuner. En fait, n'importe quel sac fera l'affaire à condition qu'il soit en papier et qu'il soit suffisamment grand pour contenir vos glaçons. Pour commencer, préparez votre glace comme d'habitude à l'aide d'un bac à glaçons en plastique ou en silicone ou d'une machine à glaçons, si vous en avez une. Ensuite, videz les cubes dans le sac, repliez son dessus et mettez-le au congélateur.

Ranger le sac vers l'arrière (ou vers le bas si vous avez un congélateur coffre) là où il fait plus froid minimisera le risque que les glaçons fondent, collent ensemble et recongèlent en un seul morceau. Le papier absorbera également une partie de l’humidité supplémentaire de l’air, empêchant les cubes de s’agglutiner. Si le sac est endommagé, remplacez-le par un autre pour garantir que vos glaçons restent parfaitement distincts. Gardez à l’esprit que la glace peut absorber les odeurs, alors assurez-vous que les autres contenants d’aliments dans le congélateur sont bien fermés pour empêcher les odeurs de pénétrer à travers leur surface.

Cette astuce du sac en papier fonctionne si bien que vous pouvez renoncer à acheter des sacs de glace au supermarché avant une fête si vous souhaitez divertir une grande foule. Préparez et rangez simplement vos glaçons longtemps à l'avance sans vous soucier de devoir briser un morceau de glace encombrant avec un rouleau à pâtisserie quelques instants seulement avant l'arrivée de vos invités. Tout ce que vous avez à faire est de congeler votre glace par étapes sur quelques jours, en en ajoutant à chaque fois plus dans le sac en papier, et vous aurez des cubes joliment séparés, prêts pour les bols à punch, les cocktails et les sodas. Et il n'y a aucune raison de ne pas avoir un trio de sacs pour stocker des glaçons nature, de forme originale et infusés pour donner un peu d'attitude à vos boissons estivales.